广东麻将的玩法主要包括鸡平胡、推倒胡、新章和老章四大派系‌，其中鸡平胡是广东珠三角地区最为普及和流行的打法，讲究鸡胡、平胡和爆胡，打法简单且节奏快速。如果广东麻将玩法介绍—专业游戏app定制开发，地方游戏App定制开发的成本因项目规模、功能复杂度、技术要求等而有所不同，具体成本需要根据您的实际需求来评估。建议您与专业的移动应用开发公司联系，进行详细的需求讨论和报价洽谈。同时，也要考虑App后期的运营和维护成本，包括服务器维护、技术支持、功能更新等。

广东麻将的牌数为144张，包括筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白等牌，没有梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬。基本规则包括庄家的起张牌数为14张，闲家的起张牌数为13张。游戏中可以摸牌、碰、杠、胡、吃，但只有下家有权利吃牌，“碰”比“吃”优先。如果庄家胡牌或和牌（流局），则下盘依然由该庄家做庄；如果非庄家胡牌，则下一盘由庄家的下家玩家做庄，第一盘庄家由系统随机分配。

广东麻将的特色在于“番”，番是2倍的意思。爆胡（封顶）的定义是牌型的最高番数，特殊牌型如十三幺可以突破爆胡限制。番的牌型规则设定中，爆胡为3番。记分规则包括爆胡以内的牌型番种、自摸、风位和三元牌的加番情况。自摸在爆胡以内加1番，风位和三元牌的刻子也分别加番，但这些加番不能冲破爆胡的上限。

此外，广东麻将还允许一炮多响，即同一张牌可以被多个玩家胡牌。胡牌者如果不满3番，按照3番满计算；大于3番的牌型则按照实际番数计算。特殊规则如“鬼”“马”增加了游戏的复杂性和趣味性，白板作为鬼牌，四个鬼牌可以加倍胡牌；买马则是玩家在胡牌后摸牌，摸到的马可以翻倍奖励。